فطائر المحمرة الحلبية من المعجنات التي نحبها على وجبة الإفطار صباحاً مع العائلة سواء بالزعتر أو الجبن أو المحمرة أو غيرها، وفيما يلي نقدم وصفة لعمل فطائر المحمرة على الطريقة الحلبية بصلصة مميزة من دبس الفليفلة الحار والطماطم والبهارات وعجينة سهلة وسريعة .

Ingredients

لتحضير العجينة:

لتحضير الحشوة:

Preparation

  • 1

    نخلط الماء الدافئ مع السكر والخميرة ونحركها حتى تمتزج جيداً ثم نتركها جانباً لمدة 5 دقائق . نضيف الطحين والملح إلى الماء والسكر والخميرة ونخلط جيداً حتى تتشكل العجينة ثم نفرك العجينة بيدينا أو بالعجانة الكهربائية حتى تمتزج المكونات تماماً وتصبح العجينة ناعمة .

  • 2

    نترك العجينة جانباً لمدة 10 دقائق وبعدها نشكل منها كرات ونغطيها ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق إضافية .

  • 3

    نحمي الزيت في مقلاة ثم نضيف البصل والثوم ونحرك حتى يصبح البصل طرياً ثم نضيف بقية مكونات الحشوة ونقلبها قليلاً على النار ثم نتركها جانباً حتى تبرد جيداً .

  • 4

    نمد قطع العجين بشكل دائري ونوزع عليها الحشوة ثم نحمي الفرن لدرجة حرارة 200 C ونضع أقراص المحمرة في صينية مدهونة بالزيت ثم ندخلها الفرن ونتركها حتى تنضج العجينة وتكتسب لوناً ذهبياً .

So there you have it! Our delicious and easy-to-follow recipe for Aleppian Muhammara pancakes. We hope you enjoy them as much as we do.