طريقة عمل فطائر الباف باستري بالجبن بكل سهولة ليكفي 20 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطائر الباف باستري بالجبن سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 6 شريحة 4 معجنات باف بارى مجمدة وتترك لتذوب قليلاً (25 سم × 25 سم)
- 300 جم جبن ريكوتا (طازج)
- 0.66 كوب جبن موتزاريلا (مبشور)
- 0.5 كوب جبن بارميزان (مبشور)
- 2 بيضة مخفوقة بخفة
Preparation
-
1
توضع الريكوتا في طبق وبإستخدام شوكة تهرس حتى تصبح ناعمة ثم يضاف باقي الجبن و يتبل بالملح والفلفل و يقلب المزيج حتى يتجانس ثم تضاف بيضة و يقلب المزيج حتى يتجانس .
-
2
يسخن الفرن إلى 220 درجة مئوية و تبطن 2 صينية فرن بورق زبد .
-
3
بإستخدام قطاعة مستديرة مقاس 10 سم يقطع من كل شريحة معجنات 5 دوائر وتدهن حافة الدوائر بالبيض و يوضع في منتصف كل دائرة 1 ملعقة كبيرة من خليط الجبن و يفرد الجبن خط بطول 5 سم ثم يطوى جانبين المعجنات على الحشو وتقرص لإغلاقها و تلف النهايات لعمل نقطة ثم ترص الفطائر على الصواني المعدة و تدهن بباقي البيض .
-
4
تخبز لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون و تنتفخ .
