فطائر جبنة – وسبانخ وزعتر

Ingredients

Preparation

  • 1

    لعمل العجينة نقوم بوضع الدقيق ، الخميرة، اللبن البودرة ، الملح، السكر و نخلط المكونات الجافة

  • 2

    خلال العجن نضيف الزيت و الماء تدريجيا إلى أن تصبح العجينة متماسكة ولينة و لا تلتصق تعجن لمدة 5-4 دقائق على الأقل.

  • 3

    نضع العجينة جانبا لتتخمر لمدة ساعة

  • 4

    نقوم بتحضير حشوات الفطائر

  • 5

    تخلط مكونات حشوة الجبنة و حشوة السبانخ و حشوة الزعتر و توضع جانبا إلى أن تشكل العجينة

  • 6

    نقوم بفرد العجين وتقطيعه لدوائر صغيرة لمتوسطة ثم نقوم بحشو الفطائر و غلقها على شكل مثلثات ما عدا فطائر الزعتر التي ببساطة سنقوم بفرد ملعقة من الخليط على وجه العجين و لا يتم إغلاقها.

  • 7

    ترص الفطائر في صينية مدهونة جيدا بالزيت لمنع الالتصاق

  • 8

    تدهن الفطائر ببعض البيض المخفوق باستخدام فرشاة مطبخ .

  • 9

    ترش الفطائر بالسمسم حسب الرغبة

  • 10

    تخبز في فرن مسبق التسخين على حرارة 225 لمدة 20-15 دقيقة أو حتى تكتسب اللون الذهبي المميز