فطائر البيدا من الوصفات التركية الشهية التي يمكن تحضيرها أينما كنتم فمكوناتها بسيطة عبارة عن عجين محشي باللحم او الجبنة وفي وصفتنا حشوة اللحم سهلة ومذاقها رائع .
Ingredients
للحشوة:
- 0.5 كيلو لحمة (مفروم)
- زيت
- بصلتين ين (مفروم)
- حبة بندورة (مفروم)
- 3 فص ثوم (مهروس)
- ملعقة معجون طماطم
- ملعقة معجون دبس فليفلة
- ملح (حسب الذوق)
- رشّة فلفل أسود
- 7 رشّة بهارات
Preparation
-
1
نضع في وعاء كلاً من الماء الدافئ والسكر والخميرة ونغطيهم ليتفاعلوا .
-
2
بعدها نضيف الملح ثم الطحين بالتدريج مع العجن لنحصل على عجينة متماسكة ولاصقة قليلاً ندهنها بزيت ونغطيها ونتركها ساعة لترتاح .
-
3
في هذه الأثناء نحضر الحشوة ففي مقلاة نضع الزيت والبصل ونقلبه ليذبل ثم نضيف اللحمة والملح والفلفل والسبع بهارات والثوم المهروس ونقلبهم .
-
4
ثم نضيف ملعقة معجون الطماطم وملعقة دبس فليفلة ثم البندورة المفرومة ونقلبهم جيداً ونتركهم ينضجوا .
-
5
بعدها نرفعهم عن النار ونترك حشوة اللحم جانباً حتى تبرد .
-
6
الآن نبدأ بالتشكيل نقطع العجين لكرات متساوية كل كرة نفردها بشكل طولاني ونحشيها بخليط اللحمة ونغلقها من كل الأطراف على هيئة شختورة ونصفهم بصينية على ورق زبدة وندخلها الفرن لتتحمر وتنضج .
-
7
بهذه الطريقة والخطوات نكون قد انتهينا من تحضير فطائر البيدا التركية الشهية مع اختيار أي نوع من الحشوات وصحة وهنا .
