فطائر بالجبن والثوم عبارة عن فطائر محشوة بخليط من البقدونس والثوم وجبنة الموزاريلا وملفوفة كالرول ومقطعة توضع في الفرن حتى تنضج وتقدم .
Ingredients
- 2 كوب طحين
- ملعقة ملح
- ملعقة سكر
- ملعقة خميرة
- ملعقة كبيرة حليب بودرة
- 2 ملعقة زيت زيتون
- 0.5 كوب ماء دافئ
للحشوة:
- 3 ملعقة زبدة مذابة
- ملعقة أوريغانو
- ملعقة بابريكا
- 6 فص ثوم (مهروس)
- 0.5 كوب بقدونس (مفروم)
- 0.5 كوب جبنة موزاريلا (مبشور)
Preparation
-
1
في العجانة نضع كلاً من الطحين والملح والسكر والخميرة وحليب البودرة وزيت الزيتون ونصف كوب ماء دافئ ثم نبدأ بالعجن .
-
2
وأثناء العجن نضيف كوب الماء المتبقي بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة طرية لاصقة .
-
3
ندهن الوعاء زيت ونضع العجينة ونغطيها لساعة حتى تتخمر جانباً .
-
4
في هذه الأثناء نحضر الحشوة ففي وعاء نضع الزبدة المذابة والثوم والأوريغانو والبابريكا والبقدونس ونخلطهم جيداً .
-
5
نعود للعجينة بعد أن تخمرت نلمها ونفردها بالشوبك مع رشة طحين ونفرد بشكل مستطيل .
-
6
ندهن وجه العجينة بالخليط الذي حضرناه ونرش عليهم جبنة الموزاريلا ثم نبدأ بلف العجينة كالرول .
-
7
نقطعها قطع متساوية ونصفهم في صينية على ورق زبدة ونضغط كل قطعة بالأصابع قليلاً لتتسطح نوعا ماً .
-
8
ندخل الصينية الفرن على درجة ٢٠٠ مع مراقبتها حتى تصبح ذهبية من الأسفل ثم نحمرها من الأعلى .
-
9
وبعد أن نخرجها من الفرن ننقلهم على طبق التقديم وصحة وهنا .