طريقة عمل فوندو الجبن بعصير التفاح بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فوندو الجبن بعصير التفاح سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 500 جم قرنبيط زهيرات (مقطع)
- 400 جم جبن جرويير (مبشور)
- 3003 جم 300 رغيف خبز جاودار 3 سم (مقطع مكعبات)
- 200 جم جبن بري نزيل القشرة ويقطع صغير
- 150 جم فاصوليا خضراء مشذبة
- 100 جم براعم بروكسل أنصاف (مقطع)
- 20 جم زبدة
- 330 مل عصير تفاح
- 3 ثمرة هندباء صفراء الورق مفرق للتقديم
- 1 ثمرة بصل أحمر صغيرة (مفروم ناعم)
- 1 فص ثوم (مهروس)
- 1 غصن زعتر (طازج)
- 2 ملعقة كبيرة ماء
- 1 ملعقة كبيرة كورن فلاور
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- غصن زعتر إضافية للتقديم
Preparation
-
1
?يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية وتبطن صينية فرن بورق زبد.
-
2
يوضع الخبز في طبق كبير وينثر عليه الزيت ويقلب ليغطي ويرص في طبقة واحدة على الصينية المعدة ويُخبز لمدة 12 دقيقة ويقلب في منتصف مدة الطهي حتى يصبح ذهبي اللون.
-
3
في هذه الاثناء يوضع إناء كبير من الماء ليغلي على نار عالية وتسلق فيه الفاصوليا والقرنبيط وبراعم بروكسل لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح خضراء زاهية ثم تصفى وتغطية للتدفئة.
-
4
تذاب الزبدة في إناء متوسط على نار متوسطة الحرارة ثم يضاف البصل ويطهى لمدة 5 دقائق حتى يذبل ثم يضاف الثوم والزعتر ويطهى لمدة 1 دقيقة حتى تفوح رائحته ثم يضاف عصير التفاح و يترك ليغلي ثم نخفض الحرارة لمنخفضة.
-
5
يذاب الكورن فلاور في الماء ثم يضاف لعصير التفاح ثم يضاف نصف الجبن البري و نصف جبن جرويير و يقلب لمدة 2-3 دقائق حتى يذوب الجبن تماماً ثم يضاف باقي الجبن و يقلب لمدة 3-4 دقائق حتى يذوب الخليط و يصبح سلس مع مراعاة ألا يغلي لأنه قد يفصل .
-
6
? ينثر الزعتر على الفوندو و يقدم مباشرة مع الخبز والهندباء والخضروات .