فخذة ضاني محشية
Ingredients
- فخذ ة ضاني
- كبدة
- بصل
- ثوم
- كرفس
- كرات
- بطاطس
- طماطم
- فلفل (حار)
- بهارات
- زعتر
- روزماري
- ملح
- فلفل اسود
- 2806654056 سمـنة var zflag_nid=; var zflag_cid=280; var zflag_sid=6; var zflag_width=65; var zflag_height=40; var zflag_sz=56; (2273)
- زبيب
- بندق مقشر
- جزر
- خل
Preparation
-
1
قطعي البصل مكعبات وضعيها في طاسة بها سمنة على النار مع مكعب مرقة ثم ضيفي بندق مقشر وزبيب
-
2
ضيفي جزر وكرات وكرفس مجروش ثم ضعي الكبدة في حلة بها ماء مع ملح وخل على النار حتى تبيض
-
3
ضيفي الكبدة بعد تصفيتها من الماء الى الطاسة مع ملح وفلفل وبهارات
-
4
ضعي خليط الكبدة في الفخذة المتبلة واغلقيها واحكمي غلقها ثم ادهنيها بالطماطم
-
5
ضعي زيت في حلة على النار ثم ضعي الفخذة في الحلة بعد ان يسخن الزيت جيدا
-
6
قطعي البصل و الجزر مكعبات كبيرة وضيفيها الى الحلة ثم قطعي البطاطس قطع كبيرة وضيفيها
-
7
قطعي الطماطم وضيفيها مع قليل من الماء غطيها واتركيها لتنضج على نار هادئة