طريقة عمل دجاج تكا بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دجاج تكا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 0.25 قطعة دجاجتين كبيرتين مغسولتين و تين الى ا و منزوعة الجلد (مقطع)
- كوب من الزبادي خالي الدسم
- 2 ملعقة كبيرة من الزعتر الجاف
- 2 ملعقة كبيرة من البابريكا
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل ال (مبشور)
- 2 ملعقة كبيرة من الثوم المدقوق ا (ناعم)
- 4 ملعقة كبيرة من الخل
- ملعقة صغيرة من مسحوق الحبهان
- ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
- ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة الجافة
- ملح و فلفل (حسب الذوق)
- 4 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
Preparation
-
1
تشرح قطع الدجاج بواسطة سكين حاد , الى ان تصل السكين الى العظم بالطول و بالعرض لمساعدتها على التشرب من التتبيلة و سهولة النضج.
-
2
تمزج مكونات التتبيلة مع بعض لى ان تتجانس و تترك ترتاح مدة 15 دقيقة لتتناغم النكهات .
-
3
تتبل قطع الدجاج بالتتبيلة المحضرة و تدعك جيدا , ثم توضع في وعاء زجاجي و تترك ترتاح ليلة كاملة ( او على الاقل 3 ساعات ) .
-
4
تشوى في فرن حار على شبك او صينية مغلفة بورق الخبيز الى ان تتحمر مدة 45-50 دقيقة .
-
5
انصح بتغطيتها بورق الفويل , بعد خروجها من الفرن مباشرة لاعادة توزيع السوائل بداخلها و طراوتها .
