طريقة عمل دجاج كالابريس من المطبخ الإيطالى بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دجاج كالابريس من المطبخ الإيطالى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 1 كيلو جرام قطع دجاج مشكلة
- 75 جم بيبروني صغير (مقطع)
- 3 كوب صلصة الطماطم بالشمر
- 0.33 كوب 1 لسان عصفور
- 0.66 كوب بسلة مجمدة
- 2 ملعقة شاي زيت زيتون
- سلطة خضراء للتقديم
Preparation
-
1
يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية و يتبل الدجاج بالملح والفلفل و يسخن الزيت في طاسة كبيرة على نار عالية و يطهى فيه نصف الدجاج لمدة 4 دقائق لكل جانب أو حتى تصبح ذهبية اللون ثم تنقل لطبق حراري واسع و نكرر مع باقي الدجاج .
-
2
يصفى الدهون الزائدة بعناية من الطاسة ويضاف البيبروني و يقلب لمدة 2 دقيقة أو حتى يصبح ذهبية اللون ثم تضاف الصلصة ويقلب لمدة 2 دقيقة أو حتى يسخن ثم تصب الصلصة حول الدجاج و يُخبز بدون تغطية لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج ثم تضاف البسلة .
-
3
في هذه الأثناء يسلق لسان العصفور في إناء متوسط من الماء المغلي المملح حتى يلين ثم يصفى جيداً و يقدم مع الدجاج و السلطة .
