بيلاف اسطنبولي طبق لذيذ من المطبخ الهندي، طبق الأرز البني مع البصل، الغار، القرفة، مرقة الخضار أو الدجاج، ويقدم مع كل الوجبات الأخرى.
Ingredients
- 20 مل من الزيت
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة
- 1 شريحة بصلة، م
- 1 ورقة غار
- 0.5 ملعقة صغيرة من القرفة ال (مطحون)
- 1 رشّة سكر
- 0.5 كوب 1 من أرز بسمتي، مغسول و (منقوع)
- 0.5 كوب 3 الى 3 من مرقة الدجاج /الخضار أو الماء لوحده
- ملح وفلفل للتنكيه
Preparation
-
1
في مقلاة عنيقة، ضعي الزيت والزبدة، حمصي شرائح البصل حتى تصبح شفافة.
-
2
أضيفي ورقة الغار، القرفة والسكر، حمصيهم حتى يتكرملوا ويصبح لونهم بنياً، ضعي الأرز، الملح والفلفل وحمصيهم.
-
3
اسكبي المرقة فوق مزيج الأرز البني، غطي الوعاء واطهيه حتى ينضج، مع الانتباه أن الأرز البني يمكن أن يستهلك كمية ماء أكثر من الأرز الأبيض.
Now that you know how to make the original Istanbul pilaf, give it a try! I’m sure you’ll love it as much as I do.
