طريقة عمل بيض عيون بالطماطم

طبق بسيط جداً و سريع التحضير يشتهر في معظم دول العالم و له اسماء مختلفة ، اكثر هذه الاسماء شهرة هو "الشكشوكة " و يشتهر في فلسطين و الاردن بهذا الاسم ، و يسميه البعض بيض عيون بالطماطم ، أما في سورية فله اسم غريب هو "جز مز " و يعتقد ان اصل هذا الاسم تركي .

Ingredients

• 4 حبة طماطم (ناضجة)
• 1 قرن فلفل اخضر (حلو)
• 1 قرن فلفل أخضر (حار)
• 3 فص ثوم
• 1 بصلة
• 5 بيضات
• 4 ملعقة زيت زيتون

التوابل :

• 1 ملعقة طعام دبس طماطم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل اسود
• رشّة بابريكا

Preparation

• 1

  نقشر الطماطم و نفرمها في الخلاط مع البصل و الفلفل و الثوم فرماً متوسط النعومة

• 2

  نسخن الزيت جيداً في مقلات كبيرة

• 3

  نضيف مزيج الطماطم ثم نضيف الملح و التوابل

• 4

  نترك المزيج يتسبك على نار خفيفة

• 5

  نضيف دبس الطماطم و نترك المزيج يغلي

• 6

  نفقس البيض على شكل عيون فوق الطماطم و نتركه لينضج على نار خفيفة

• 7

  نقدمه مع الخبز العربي

I hope you enjoyed this tutorial on how to make tomato eye eggs. If you have any questions or comments, please leave them below. I’d love to hear from you!