طريقة عمل بيض عيون بالطماطم

طبق بسيط جداً و سريع التحضير يشتهر في معظم دول العالم و له اسماء مختلفة ، اكثر هذه الاسماء شهرة هو "الشكشوكة " و يشتهر في فلسطين و الاردن بهذا الاسم ، و يسميه البعض بيض عيون بالطماطم ، أما في سورية فله اسم غريب هو "جز مز " و يعتقد ان اصل هذا الاسم تركي .

المقادير

• 4 حبة طماطم (ناضجة)
• 1 قرن فلفل اخضر (حلو)
• 1 قرن فلفل أخضر (حار)
• 3 فص ثوم
• 1 بصلة
• 5 بيضات
• 4 ملعقة زيت زيتون

التوابل :

• 1 ملعقة طعام دبس طماطم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل اسود
• رشّة بابريكا

خطوات التحضير

• 1

  نقشر الطماطم و نفرمها في الخلاط مع البصل و الفلفل و الثوم فرماً متوسط النعومة

• 2

  نسخن الزيت جيداً في مقلات كبيرة

• 3

  نضيف مزيج الطماطم ثم نضيف الملح و التوابل

• 4

  نترك المزيج يتسبك على نار خفيفة

• 5

  نضيف دبس الطماطم و نترك المزيج يغلي

• 6

  نفقس البيض على شكل عيون فوق الطماطم و نتركه لينضج على نار خفيفة

• 7

  نقدمه مع الخبز العربي

آمل أن تكون قد استمتعت بهذا البرنامج التعليمي حول كيفية صنع بيض عين الطماطم. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. يسعدني أن أسمع أخبارك!