طريقة عمل بطاطس فريسكاس بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بطاطس فريسكاس سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    تحضير البطاطس :نقوم بغسل البطاطس بالماء الفاتر بشكل جيد ،ثم نقشر البطاطس ونقطعها لأصابع طويلة ومتوسطة الحجم.

  • 2

    نحضر وعاء ونلمؤه بالماء ثم نضيف له أصابع البطاطس ،ونترك الوعاء على النار لمدة عشر دقائق حتى تسلق البطاطس.

  • 3

    نرفع البطاطس من الماء السلق لمصفاة ونتركها حتى تتصفى تمامًا.

  • 4

    تحضير تتبيلة البطاطس الفريسكاس : نحضر وعاء ونضع فيه الدقيق و النشا و البكينج بودر و الملح و الكمون والبابريكا ونقلب .

  • 5

    نضيف الماء تدريجيًا لخليط  تتبيلة البطاطس الفريسكاس مع التقليب باستمرار حتى تتكون عجينة سائلة .

  • 6

    نقلب أصابع البطاطس في تتبيلة البطاطس الفريسكاس ،ثم نتركها في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتشرب التتبيلة.

  • 7

    نحضر مقلاة ونضيف لها الزيت ،ونضعها على النار حتى يسخن الزيت .

  • 8

    نضيف أصابع البطاطس الفريسكاس للمقلاة مع التقليب حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي .

  • 9

    نرفع أصابع البطاطس الفريسكاس  على منايل مطبخ حتى تتخلص من الزيت الزائد .

  • 10

    نضع أصابع البطاطس الفريسكاس على أطباق التقديم ونقدمها مع الصوص .