يتميز طبق البطاطس بيوريه بكونه سهل ومكوناته متوفرة في البيت وتحضيره سهل فهو عبارة عن طبقتين من البطاطس المسلوقة المهروسة مع الزبدة وبينها طبقة من اللحم المفروم المقلى مع الفلفل الملون والحار والتوابل ويزين الطبق بالبشاميل والجبن الرومي والموزاريلا ويوضع بالفرن ويكون جاهزاً للتقديم .
Ingredients
- 0.5 كيلو بطاطس
- 0.5 كيلو لحمة (مفروم ناعم)
- ملح (حسب الذوق)
- 0.5 كوب برش جبنة رومي
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 بصلة كبيرة (مفروم ناعم)
- 1 حبة فلفل أحضر (حار)
- 1 حبة فلفل رومي أخضر
- 1 حبة فلفل رومي ملون
- 1 ملعقة كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
للتزيين:
Preparation
-
1
نسلق البطاطس بماء في قدر عميق مع رشة ملح حتى تنضج تماماً .
-
2
أثناء ذلك نضع الزيت في مقلاة ونضيف البصل والملح والفلفل الأسود ونحرك قليلاً ثم نضيف اللحمة ونحرك ونتركها لبضعة دقائق .
-
3
نضيف الفلفل الحار والملون ونحرك من حين لآخر على نار هادئة حتى تنضج جميع المكونات .
-
4
نهرس البطاطس في وعاء مع الزبدة ورشة ملح وفلفل أسود والقليل من البشاميل ونحرك حتى تمتزج تماماً .
-
5
ندهن طبق بايركس بالزيت ونرش بقسماط ثم نضع نصف كمية البطاطس ونسوّي سطحها ثم نضع اللحمة ثم بقية البطاطس ونسويها .
-
6
نضع طبقة أخيرة من البشاميل وبرش الموزاريلا والجبنة الرومي والبقسماط .
-
7
نضع الطبق في الفرن على حرارة 180 لحوالي 10 دقائق ثم نشغل مشواة الفرن حتى تذوب الجبنة وتكتسب لوناً ذهبياً من الأعلى .
-
8
نخرج طبق البطاطس بيوريه من الفرن وبذلك يكون جاهزاً للتقديم .