طريقة عمل بوريك بالسبانخ والجبنة

بوريك بالسبانخ والجبنة من المعجنات التركية السهلة والسريعة التي تحضر برقائق العجين وهي شهية للغاية بحشوة مغذية من السبانخ والجبنة ستحبونها كثيراً .

Ingredients

• رقائق عجينة فيلو

للحشوة:

• 1 كيلو سبانخ
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح
• 0.5 ملعقة صغيرة رقائق فلفل أحمر
• 1 بصلة (مفروم)
• 3 ملعقة كبيرة زيت
• 0.25 كيلو جبنة (مبشور)

لتحضير الصوص:

• 1 كوب زيت
• 2 ملعقة كبيرة طحين
• 3 ملعقة كبيرة خل

للتزيين:

• بقية الصوص
• بيضة
• سمسم
• حبة بركة

Preparation

• 1

  نضع الزيت في مقلاة ونضيف البصل المفروم ونحرك حتى يذبل .

• 2

  نضيف معجون الطماطم ونحرك ثم نضيف السبانخ ونغطي المقلاة ونحركه من حين لآخر حتى يذبل وينضج .

• 3

  نضع السبانخ في وعاء ونضيف كلاً من الملح والفلفل الأسود والأحمر والجبنة ونحرك .

• 4

  نخلط في وعاء الزيت والطحين والخل ونمد أول طبقة من الفيلو وندهنها بالصوص ونضع عليها بضعة ملاعق من السبانخ ونلفها كالرول ثم نلفها على بعضها .

• 5

  نضعها في صينية مدهونة زيت ثم ندهن طبقة أخرى من الفيلو ونحشيها ونلفها بنفس الطريقة حول الأولى منها .

• 6

  نخلط البيضة مع بقية الصوص وندهن وجه البوريك بها ونرشها بالسمسم وحبة البركة .

• 7

  نضع الصينية بالفرن على حرارة 180 لحوالي 40-45 دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبية .

• 8

  بذلك يكون بوريك السبانخ والجبنة جاهزاً للتقديم وصحة وهنا .