بوريك بالسبانخ والجبنة من المعجنات التركية السهلة والسريعة التي تحضر برقائق العجين وهي شهية للغاية بحشوة مغذية من السبانخ والجبنة ستحبونها كثيراً .

المقادير

للحشوة:

لتحضير الصوص:

للتزيين:

خطوات التحضير

  • 1

    نضع الزيت في مقلاة ونضيف البصل المفروم ونحرك حتى يذبل .

  • 2

    نضيف معجون الطماطم ونحرك ثم نضيف السبانخ ونغطي المقلاة ونحركه من حين لآخر حتى يذبل وينضج .

  • 3

    نضع السبانخ في وعاء ونضيف كلاً من الملح والفلفل الأسود والأحمر والجبنة ونحرك .

  • 4

    نخلط في وعاء الزيت والطحين والخل ونمد أول طبقة من الفيلو وندهنها بالصوص ونضع عليها بضعة ملاعق من السبانخ ونلفها كالرول ثم نلفها على بعضها .

  • 5

    نضعها في صينية مدهونة زيت ثم ندهن طبقة أخرى من الفيلو ونحشيها ونلفها بنفس الطريقة حول الأولى منها .

  • 6

    نخلط البيضة مع بقية الصوص وندهن وجه البوريك بها ونرشها بالسمسم وحبة البركة .

  • 7

    نضع الصينية بالفرن على حرارة 180 لحوالي 40-45 دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبية .

  • 8

    بذلك يكون بوريك السبانخ والجبنة جاهزاً للتقديم وصحة وهنا .