طريقة عمل بودينج البريوش والكريز الأسود بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بودينج البريوش والكريز الأسود سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    ?يدهن طبق حراري 14 سم × 24 سم وعُمقه 6 سم وتقطع كل شريحة بريوش نصفين بالعرض وترص واقفة في الطبق

  • 2

    يخفق البيض مع 1/2كوب سكر والفانيليا في طبق حتى تمتزج جيداً ثم يضاف الحليب والكريمة ويخفق حتى تتجانس ثم يصب خليط الحليب على البريوش ويوضع جانباً لمدة 30 دقيقة حتى يمتص البريوش ثلثي خليط الحليب.

  • 3

    ?يسخن إلى 160 درجة مئوية ويرص الكريز على البودينج ويوضع الطبقعلى صينية فرن ويُخبز لمدة 40-45 دقيقة حتى يتماسك المنتصف فقط وينفخ الوجه.

  • 4

    في هذه الأثناء يوضع 3/4 كوب سكر في طاسة صغيرة غير لاصقة على نار متوسطة ويقلب بلطف مع إمالة الطاسة ذهابا وإيابا حتى يذوب السكر ويتحول لكراميل .

  • 5

    نطفئ النار وينثر الكراميل على البودينج ويترك  لتتماسك ويقدم البودينج ساخن مع كريمة مخفوقة إذا رغبت في ذلك.