باتونساليه بالكمون
Ingredients
- 3 كوب دقيق أبيض
- 0.25 كوب إلا زبدة لينة
- 0.25 كوب إلا ماء دافئ
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ملعقة كبيرة سكر
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- بيضة كبيرة مخفوقة
- 0.5 كوب كمون صحيح
- ملعقة صغيرة حليب سائل
Preparation
-
1
في وعاء صغير "حلة"، نضع الماء والزبدة، ثم نسخنها على نار هادئة حتى تذوب الزبدة ويصبح الماء دافئ.
-
2
في بولة غويطة أو بولة العجان الكهربائي، نضع الدقيق والخميرة والسكر والملح، ونخلطها.
-
3
نضيف خليط الماء مع الزبدة إلى البولة، ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
-
4
ندهن بولة نظيفة بالزيت، ونضع فيها العجينة، ثم نغطيها ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
-
5
نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ونبطن الصينية بورقة زبدة.
-
6
نضع الكمون على طبق واسع ومسطح.
-
7
نأخذ مقدار كرة صغيرة من العجين، وعلى سطح صلب نشكله على هيئة أصابع طولية ورفيعة، ونغمس أحد جوانبه في الكمون، ثم نرصه متباعد في الصينية.
-
8
نكرر الخطوة "7" حتى تنتهي كمية العجين.
-
9
في بولة صغيرة، نخفق البيضة والحليب، وندهن بها الباتون ساليه، ونتركه لمدة 10 دقائق.
-
10
ندخل الباتون ساليه الفرن لمدة 10 دقائق وحتى ينضج ويكتسب اللون الذهبي.
-
11
نخرج الباتون ساليه من الفرن، ونرفعه من الصواني، ثم نتركه حتى يبرد تماماً.
-
12
نقدم الباتون ساليه مع الشاي
