طريقة عمل باستا السلمون بالليمون بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير باستا السلمون بالليمون سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 500 جم شرائح سمك سلمون مخلية بدون جلد
- 400 جم فيتوتشيني
- 150 جم جبن ريكوتا مفتتة
- 1 كوب بسلة مجمدة وتترك لتذوب
- 0.25 كوب عصير ليمون
- 1 ثمرة كوسة كبيرة مقشرة شرائط
- 1 ثمرة ليمون اضاليا القشر مبشور (ناعم)
- 1 ثمرة كراث القسم الشاحب فقط (مقطعة شرائح رقيقة)
- 1 فص ثوم (مهروس)
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة شبت (مفروم)
- شريحة ليمون للتقديم
- غصن شبت للتقديم
- خبز يابس للتقديم
Preparation
-
1
تسلق الباستا في إناء من الماء مغلي مملح على نار متوسطة حتى تلين ثم تصفى جيداً و نحتفظ بـ1/4 كوب من سائل الطهي .
-
2
? فى هذه الأثناء يتم تسخين طاسة غير لاصقة كبيرة على حرارة متوسطة و يطهي فيها السلمون لمدة 3 دقائق لكل جانب ثم ينقل لطبق و يوضع جانباً لمدة 5 دقائق للراحة.
-
3
يسخن الزيت في نفس الطاسة على نار متوسطة ثم يضاف الكراث و يطهى لمدة 3 دقائق حتى يذبل ثم يضاف الثوم والكوسا و قشر الليمون و يطهى لمدة 2 دقيقة حتى تلين الكوسة ثم يضاف عصير الليمون والشبت والبسلة ويطهى لمدة 2 دقيقة ثم تضاف المكرونة وسائل الطهي والريكوتا للطاسة و يقلب بلطف ليتجانس.
-
4
يقطع السلمون خشن ويضاف للباستا وتقسم بين أطباق التقديم و ينثر عليها أغصان الشبت وتقدم مع شرائح الليمون والخبز المحمص .