طريقة عمل أسياخ الضأن اليوناني بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أسياخ الضأن اليوناني سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    في طبق كبير يخلط زيت الزيتون مع الزعتر والثوم ويتبل بالملح والفلفل وينقل نصف الخليط إلى طبق كبير آخر وتضاف مكعبات اللحم والبصل و قشر الليمون و الزعتر إلى خليط في طبق ويفرك بلطف في الضأن و ينقع في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة.

  • 2

    في هذه الأثناء تسخن شواية على نار مرتفعة و يوضع اللحم و شرائح البصل بالتناوب على الأسياخ ويتبل بسخاء بالملح و يشوى على الشواية و يقلب من آن لأخر لمدة 6 دقائق حتى يحمر و ينضج حسب الرغبة ثم ينقل إلى طبق و يترك للراحة.

  • 3

    يقلب الإسبراجس مع زيت الزيتون وتشوى على الشواية و تقلب لمدة 3 دقائق حتى يلين قليلاً ثم يضاف الإسبراجس و السبانخ و الفجل إلى الطبق الثانيمن خليط الزعتر و يقلب ليغطي.