طريقة عمل أرز بالفلفل الأسود بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أرز بالفلفل الأسود سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 2.5 كوب ماء
- 2 كوب أرز
- 60 جم سمن
- 1 ثمرة بصل مبشورة (ناعم)
- 1 ثمرة فلفل أخضر طويلة رفيع (مقطع)
- 3 حبة فص ان ونضغط عليه
- 12 ورقة لورا (طازج)
- 6 ملعقة 1 شاي بذور مردة سوداء
- 1 ملعقة شاي بذور كمون
- 1 ملعقة شاي ملح
- 0.5 ملعقة شاي فلفل أسود (مطحون)
Preparation
-
1
?يسخن السمن في إناء كبير على نار متوسطة ثم يضاف البصل و يطهى لمدة 8-10 دقائق حتى تحمر ثم يضاف الفلفل و ورق اللورا والخردل والكمون والحبهان والفلفل والملح و يقلب لمدة 1 دقيقة ثم يضاف الأرز و يقلب لمدة 1 دقيقة حتى يغلف الأرز ثم يضاف الماء و يترك ليغلي ثم نخفض الحرارة و يغطى و يترك لمدة 12 دقيقة حتى يتم إمتصاص السائل .
-
2
يوضع جانباً و يغطي لمدة 10 دقائق ليبرد قليلاً و بإستخدام شوكة و نفصل الحبوب و يقدم فوراً .
