طريقة عمل تمن جزر بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تمن جزر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 2 كوب جزر صغيرة (مقطع مكعبات)
- 2 كوب بصل خشن (مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة سمن أو زيت
- 2 كوب ارز بسمتى ومصفى (منقوع)
- 500 جم لحم (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 0.75 ملعقة صفيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 0.75 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 ملعقة صغيرة ملح
Preparation
-
1
المكونات والمقادير المستخدمة , يمكن الاستغناء عن اللحم المفروم .
-
5
سخنى السمن أو الزيت على درجة حرارة متوسطة تميل الى العالية ثم اضيفي الجزر والبصل وقلبي حتى يذبل البصل .
-
9
اضيفي اللحم المفروم والكركم والقرفة والبهارات والملح والفلفل الاسود وقلبي حتى يصبح لون اللحم بنى .
-
13
أضيفي الارز البسمتى وقلبي ثم اضيفي الماء بما يكفى لتغطية الارز واللحم معا , واتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة مرتفعة حتى يمتص الأرز كل الماء ثم اخفضى درجة الحرارة واتركيه لمدة 20 : 25 دقيقة .
-
17
قدمى الارز ساخن ولا حاجة لتقديمه مع اللحوم لأنه يحتوى على لحم مفروم , يمكن تقديمه مع الملوخية .