طماطم بالكاري وجوز الهند ... جربي طرق عمل وصفات الكاري الشهية والمميزة برائحتها الطيبة وطعمها اللذيذ، جربي الوصفة اليوم وشاركينا رأيك بالطعم شاهدي: أرز بالكاري بالفيديو
Ingredients
- ملعقة صغيرة بذور الكمون
- ملعقة صغيرة بذور الكزبرة
- ملعقة صغيرة الشومر (حبوب)
- 2 ملعقة كبيرة الزيت النباتي
- ملعقة صغيرة بودرة الكاري
- 2 حبة البصل (مفروم شرائح رفيعة)
- 0.5 ملعقة صغيرة الكركم (مطحون)
- 4 فص الثوم (مهروس)
- قرن فلفل أخضر حار (مفروم)
- 1 كيلو طماطم (مقطعة أرباع)
- 250 جم الطماطم الكرزية
- علبة حليب جوز الهند
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة صغيرة ملح
Preparation
-
1
ضعي الكمون والشومر والكزبرة في مقلاة على نار متوسطة وحمصيها حتى تصبح بنية اللون ثم ازيليها من المقلاة واطحنيها.
-
2
ضعي في نفس المقلاة الزيت وأضيفي البصل والكاري البودرة وقلبي لمدة 5 دقائق.
-
3
أضيفي الثوم والكركم ومزيج البهارات والفلفل الحار والملح وقلبي لمدة دقيقتين.
-
4
أضيفي الطماطم وقلبي لمدة 5 دقائق ثم أضيفي حليب جوز الهند والسكر واتركي المزيج لمدة 25 دقيقة على نار منخفضة حتى تصبح الطماطم طرية ويتماسك المزيج ويتسبك.
-
5
قدميها ساخنة إلى جانب الأرز المفلفل.
