طماطم بالكاري وجوز الهند ... جربي طرق عمل وصفات الكاري الشهية والمميزة برائحتها الطيبة وطعمها اللذيذ، جربي الوصفة اليوم وشاركينا رأيك بالطعم شاهدي: أرز بالكاري بالفيديو
المقادير
- ملعقة صغيرة بذور الكمون
- ملعقة صغيرة بذور الكزبرة
- ملعقة صغيرة (حبوب) الشومر
- 2 ملعقة كبيرة الزيت النباتي
- ملعقة صغيرة بودرة الكاري
- 2 حبة (مفروم شرائح رفيعة) البصل
- نصف ملعقة صغيرة (مطحون) الكركم
- 4 فصوص (مهروس) الثوم
- قرن (مفروم) فلفل أخضر حار
- 1 كيلو (مقطعة أرباع) طماطم
- 250 غراماً الطماطم الكرزية
- علبة حليب جوز الهند
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة صغيرة ملح
خطوات التحضير
-
1
ضعي الكمون والشومر والكزبرة في مقلاة على نار متوسطة وحمصيها حتى تصبح بنية اللون ثم ازيليها من المقلاة واطحنيها.
-
2
ضعي في نفس المقلاة الزيت وأضيفي البصل والكاري البودرة وقلبي لمدة 5 دقائق.
-
3
أضيفي الثوم والكركم ومزيج البهارات والفلفل الحار والملح وقلبي لمدة دقيقتين.
-
4
أضيفي الطماطم وقلبي لمدة 5 دقائق ثم أضيفي حليب جوز الهند والسكر واتركي المزيج لمدة 25 دقيقة على نار منخفضة حتى تصبح الطماطم طرية ويتماسك المزيج ويتسبك.
-
5
قدميها ساخنة إلى جانب الأرز المفلفل.
