طريقة جديدة ومختلفة لعمل طاجن اللحمة بالبصل باضافة العجين بطريقة الشيف فاطمة ابو حاتى

Ingredients

Preparation

  • 1

    لعمل العجينة

  • 2

    فى بولة هنضيف الدقيق والخميرة ورشة الملح ونقلبهم كويس

  • 3

    هنعجن بمياه دافية لحد ما العجينة تتجانس

  • 4

    نعجن العجينة كويس جدا ونسيبها ترتاح  لحد ما اللحمة تستوى

  • 5

    ?

  • 6

    لعمل اللحمة

  • 7

    فى حلة على النار هنسيح معلقتين كبار سمنة  لما تسخن اوي هننزل بمكعبات اللحمة

  • 8

    هنشوح اللحمة على النار بس منقلبش كتير

  • 9

    بعد ما اللحمة تاخد لون دهبى هنضيف شرائح التوم والبهارات السبعة والفلفل والسكر ونقلب كويس

  • 10

    لما اللحمة تدخل مرحلة التسوية هنضيف البصل ونقلب كله مع بعضه

  • 11

    هنهدى النار ونغطيها ومن وقت للتانى نقلبها عشان متلزقش

  • 12

    هنضيف الفلفل الاخضر والطماطم والملح  للحمة ونقلبهم ونسيبها تغلى مرتين

  • 13

    هننزل باللحمة بعد ما استوت فى طاجن فخار او بيركس

  • 14

    هنغطى الطاجن بالعجينة وندهنها بخليط النسكافيه واللبن البودرة والسكر والمياه

  • 15

    نوزع حبة البركة على وجه العجين

  • 16

    ندخل الطاجن على فرن سخن على درجة 180 لحد ما العجينة تحمر (بلاش شواية عشان العجين مينشفش)

I hope you enjoyed this tutorial on how to make a tagine of meat with dough. If you have any questions or comments, please leave them below. And if you want to learn more about Moroccan cuisine, be sure to check out our other recipes. Thank you for reading!