طريقة عمل تارت المعمول بالقشطة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تارت المعمول بالقشطة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 2 كوب سميد خشن
- 1 كوب سميد (ناعم)
- 0.75 كوب سمن سائل
- 0.5 كوب سكر (ناعم)
- 1 ملعقة صغيرة المحلب ال (مطحون)
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخميرة
- 1 ملعقة كبيرة ماء الورد
- 1 ملعقة كبيرة ماء زهر
- 2 كوب حليب
- 1 علبة قشطة
- 1 ملعقة طعام سكر
- 6 شريحة 6 خبز تو أبيض منزوع حوافه ومقطّع مكعّبات
- 1 ملعقة كبيرة ماء الزهر
Preparation
-
1
في وعاء، يُمزج السميد الخشن والناعم، السمن، السكر، المحلب والخميرة ، تُمزج المكوّنات جيّداً ثمّ تُغطّى وتوضع جانباً في درجة حرارة الغرفة العادية لمدة 4 ساعات على الأقل.
-
2
في أثناء ذلك، يُمزج الحليب السائل ، والقشطة ، والسكر ويُغلى المزيج ثمّ تُضاف مكعبات الخبز ويُترك المزيج على نار خفيفة لمدة 3 دقائق مع التحريك المستمرّ حتى يصبح ناعماً وكثيفاً للغاية ، يُضاف ماء الزهر ويُحرّك المزيج ثمّ يوضع جانباً ليبرد.
-
3
يُضاف ماء الورد وماء الزهر إلى مزيج عجينة المعمول الجافّة؛ تُعجن العجينة باليدين حتى تصبح متماسكة قليلاً.
-
4
تُقسّم عجينة المعمول إلى قطع صغيرة وتُرصّ كلّ قطعة في قعر وجوانب قالب تارت صغير وتُخبز في فرنٍ مُحمّى على حرارة 250درجة مئوية لمدة تتراوح بين 12-13 دقيقة أو حتى تصبح صفراء ذهبيّة اللون ، ثمّ توضع جانباً لتبرد.
-
5
يُسكب بعض من مزيج القشطة الباردة فوق كلّ قطعة معمول باردة ، ويُغطّى المعمول بشرائح الفواكه، اللوز المحمّص والعسل.