طريقة عمل تارت الليمون اللاذع

طريقة عمل تارت الليمون اللاذع بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تارت الليمون اللاذع سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

مقادير عجينة التارت :-

• 85 جم جبن كريمى ( طرى )
• 0.5 كوب زبدة ( لينة )
• 1 كوب طحين

مقادير الليمون الرائب :-

• 0.5 كوب 1 من السكر
• 6 ملعقة كبيرة نشا
• 0.25 ملعقة صغيرة ملح
• 0.33 كوب عصير ليمون (طازج)
• 0.5 كوب ماء بارد
• 3 صفار بيض مخفوق جيداً
• 2 ملعقة صغيرة زبدة
• 0.5 كوب 1 من الماء المغلى
• 1 ملعقة صغيرة نكهة الليمون
• 1 ملعقة صغيرة بشر الليمون
• 3 قطرة من لون الطعام الأصفر

Preparation

• 1

  لتحضير العجينة : ضعى فى محضر الطعام الزبدة والجبن الكريمى وقلبيهم معاً بشكل جيد ثم أضيفي الطحين وقلبي حتى يمتزج ثم غطى العجينة وضعيها فى الثلاجة لمدة ساعة .

• 5

  افردى العجينة بالشوبك ثم ضعيها فى الصينية المدهونة بالزيت بحيث تغطى القاعدة والجوانب ثم قومى بعمل عدة فتحات على سطح العجين باستخدام الشوكة .

• 9

  اخبزى التارت فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 12 : 15 دقيقة ثم اتركيها لتبرد تماماً .

• 13

  فى هذا الوقت قومى بتحضير الليمون الرائب ( كاسترد الليمون ) : ضعى فى وعاء متوسط الحجم السكر والنشا والملح وارفعيهم على نار منخفضة مع التقليب باستخدام مضرب السلك اليدوى حتى يذوب السكر ثم أضيفي عصير الليمون والماء البارد وقلبي مرة أخرى .

• 17

  أضيفي صفار البيض المخفوق وقلبي حتى يختفى تماماً ثم اضيفي الزبدة والماء المغلى تدريجياً مع الخفق المستمر .

• 21

  اتركى الخليط ليغلى على نار متوسطة مع التحريك المستمر ( يُترك فى مرحلة الغليان لمدة 2 دقيقة ثم ابعديه عن النار ) ، أخيراً أضفى نكهة الليمون وبشر الليمون ولون الطعام مع التقليب .

• 25

  اسكبى الليمون الرائب فوق التارت فى الصينية ثم ضعيها فى الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل .

• 29

  قبل التقديم : زينى التارت بقطع الليمون ثم قطعيه وقدميه مع الكريمة المخفوقة .

• 33

  ملاحظة لذيذة : إذا كنت تريد أن يكون الليمون الرائب مثل الجيلى فاتركيه ليغلى لمدة 2 دقيقة أما إذا كنتِ تفضليه سلس فاتركيه ليغلى لمدة دقيقة واحدة .