طاجين البطاطا المغربي وصفة مغربية بحتة، تحضر بسهولة وستكونين راضيةً عن نتائج مذاقه ورائحته وشكله ، حيث يعتبر طاجين البطاطا مناسبا للحمية وخاصةً للنباتيين و هو يستغرق حوالي ساعتين في تحضير مكوناته وطبخه ، لكنه يعتبر من اكثر الاكلات المغربية شيوعا .

Ingredients

Preparation

  • 1

    قشري وشرحي كل من الخضار:

  • 2

    *البطاطا، البندورة، البصل.

  • 3

    سخني في وعاء متوسط زيت الزيتون، واضيفي البصل واطبخيه جيداً ثم ضعي الثوم ورشي الفلفل الأحمر والزنجبيل، وذلك لمدة 2 دقائق مع التحريك.

  • 4

    اضيفي لمزيج البصل البندورة، وحركيها جيداً.

  • 5

    وبعد مرور من 3-4 دقائق اضيفي البطاطا، واطبخيها مع التحريك حتى تصبح البطاطا مغطاة بالتوابل .

  • 6

    اضيفي البقدونس والملح والفلفل مع الزعفران وأوراق الغار والليمون، ثم اتركي المكونات لتنضج.

  • 7

    اسكبي الماء فوقها مع التحريك.

  • 8

    اتركي الطاجين ليُطبخ بعد ذلك لحوالي 15-20 دقيقة، مع التحريك من وقت لآخر.

  • 9

    اذا جفت صلصة المزيج قومي بإضافة حوالي كوب واحد من الماء.

  • 10

    اطفئي النار، واتركي الطبق جانباً قبل التقديم بحوالي 15 دقيقة.

I hope you enjoyed this recipe! If you try it out, let me know how it goes in the comments below. And if you have any other questions about making a Moroccan or Tunisian potato tagine, feel free to ask them as well.