لعاشقات المأكولات البحرية، تعلمي طريقة تحضير طاجن السمك البلطي بالفريك وأخبرينا بالنتيجة؟ تعلمي معنا أيضاً طريقة تحضير: صينية السمك والبطاطس بالفرن كبسة السمك بالطريقة الخليجية طاجن السمك مع الخضار للرجيم

Ingredients

Preparation

  • 1

    نضع شوك السمك في قدر به ماء مع البصل والجزر والكرفس والكزبرة الحب وورقة الغار وملح وفلفل .

  • 2

    يُترك الخليط حتى يغلي فوق نار متوسطة الحرارة؛ حتى يصبح مرقًا ثم يُصفى المرق ويوضع جانبًا.

  • 3

    في تلك الأثناء، تُتبل قطع السمك بالثوم والكمون وعصير الليمون والملح والفلفل.

  • 4

    يُسخن 2 ملعقة كبيرة زيت و2 ملعقة كبيرة زبدة في قدر فوق نار متوسطة الحرارة.

  • 5

    يوضع السمك بحيث يكون اتجاه الجلد إلى أسفل، ويُطهى على كل جانب لمدة دقيقتين، ولكن بدون أن ينضج تمامًا.

  • 6

    يُرفع السمك ويُحفظ دافئًا، وفي نفس القدر يضاف المزيد من الزيت حسب الحاجة ويضاف البصل والكرفس ويشوح لمدة 3 دقائق مع التقليب بدون تحمير، ثم يضاف الثوم .

  • 7

    يُستكمل الطهو ويضاف الفلفل الأخضر ويُطهى، ثم يضاف الفريك ويُمزج الخليط جيدًا، ويضاف المرق حتى يغطي الفريك.

  • 8

    تضاف الطماطم ويُقلب الخليط، ثم يُتبل بالكمون والملح والفلفل.

  • 9

    تضاف الكزبرة المقطعة ويُقلب حتى يختلط.

  • 10

    تضاف قطع السمك على الوجه، وتغطى بشرائح الطماطم.

  • 11

    يغطى القدر بورق الألومونيوم ويوضع في الفرن الساخن لمدة 15 دقيقة، مع التخلص من ورق الألومونيوم في منتصف عملية الطبخ.

I hope you enjoyed this recipe for fish casserole with freekeh. If you have any questions or comments, please leave them below. I’d also love to see your photos of the finished dish, so feel free to share them with me on social media.