طريقة عمل صينية سمك في الفرن بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير صينية سمك في الفرن سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 2 كيلو سمك متوسط الحجم منزوع الأحشاء و القشور
- 10 حبة بصل متوسطة
- 4 حبة ليمون
- 8 حبة طماطم جامدة كبيرة
- 6 حبة فلفل رومي أخضر
- 1 كوب صغير زيت
- 2 ملعقة صغيرة ثوم مفري
- 4 ملعقة صغيرة كزبرة
- 2 ملعقة صغيرة كمون
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة كركم
Preparation
-
1
تقطع الطماطم و البصل و الفلفل الرومي إلي حلقات .
-
2
يخلط الثوم و الكزبرة مع عصير حبات الليمون .
-
3
يضاف ملعقة كمون و ملعقة ملح مع نصف ملعقة فلفل أسود و يخلط جيدا و يقسم الخليط إلي قسمين .
-
4
باستخدام نصف الخليط السابق يضاف نصف كمية الزيت و يخلط ثم يمسح و يفرك داخل السمك جيدا .
-
5
يوضع السمك في صينية فرن و يرش بالكركم و ملعقة ملح و نصف ملعقة فلفل أسود و باقي كمية الزيت .
-
6
ترص حلقات البصل و الطماطم و الفلفل الرومي فوق السمك في الصينية .
-
7
تغطي الصينية بورق الألومينيوم و توضع في فرن متوسط الحرارة لمدة 30 دقيقة .
-
8
بعد ذلك يزال ورق الألومنيوم و يرش السمك بباقي خليط عصير الليمون و الكمون .
-
9
تخفف حرارة الفرن و توضع الصينية مرة أخري لمدة 15 دقيقة .
-
10
ثم ترفع و تقدم ساخنة مع مكرونة أو أرز صيادية .
