طريقة عمل صينية الكبة بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير صينية الكبة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 4 ملعقة كبيرة زيت عباد شمس
- 3 عدد بصلة (مفروم)
- 1.5 كيلو لحمة (مفروم)
- 1 رشّة كمون
- 1 رشّة قرفة
- 1 رشّة فلفل اسود (مطحون)
- 0.5 كوب سمن
- 0.5 كوب صنوبر
- 0.5 كيلو برغل
Preparation
-
1
يغسل البرغل جيدا ثم ينقع بالماء الدافئ لمدة ساعة.
-
2
فى إناء على النار نضع الزيت والصنوبر ونقلب حتى يحمر لونة ثم ينشل على ورق ماص للمادة الدهنية.
-
3
ثم فى نفس الطاسة نضيف بصلتين ونقلب حتى يصفر لونهم.
-
4
ثم نضيف نص كيلو لحم مفروم ونقلب.
-
5
تتبل اللحم بالملح والفلفل والبهارات وتترك على نار هادئة حتى تنضج مع الإستمرار فى التقليب.
-
6
يرفع من على النار ثم نضيف الصنوبر ونقلب ثم يترك جانبا.
-
7
ثم نغسل البرغل المنقوع بالماء ثانيا ثم يصفى تماما من الماء.
-
8
ثم فى المفرمة نضع كيلو من اللحم المفروم ونضيف البرغل وباقى البصل ونتبل بالملح والفلفل والبهارات ثم نفرم جيدا حتى ينعموا تماما ويصيروا عجينة متجانسة.
-
9
نقسم خليط الكبيبة لنصفين.
-
10
ثم فى صينية مدهونة بالسمن نضع نصف الكبيبة ونفردها جيدا ونساوى الأطراف.
-
11
ثم نضع خلطة اللحم المفروم والصنوبر ثم نضع النصف الاخر من عجينة الكبيبة ونفردة جيدا.
-
12
ثم نضعها فى فرن متوسط الحرارة وتترك لمدة 20 دقيقة أو لحين أن تنضج ويحمر وجهها بالهنا والشفا.