طريقة عمل صينية الدجاج بالبصل

طريقة عمل صينية الدجاج بالبصل بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير صينية الدجاج بالبصل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

لسلق الدجاج :-

• 1 دجاجة (مقطع)
• 4 جم بصل متوسط الح حلقات (مقطع)
• 1 عصا قرفة
• 2 ورق غار
• 4 فص ثوم
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود حب
• 6 حبة كبابة صينى
• 2 قرن فل
• 1 ملعقة صغيرة ملح ( أو أكثر حسب الرغبة )
• ماء لسلق الدجاج

لشواء الدجاج :-

• 1 ملعقة كبيرة رب البندورة ( صلصة طماطم )
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود (مطحون)
• 0.75 ملعقة صغيرة ملح
• 2 فص ثوم (مهروس)
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة ( اختياري )
• 0.5 كوب 1 من مرق الدجاج

Preparation

• 1

  قومى بتقطيع الدجاجة الي 4 أو 8 قطع ثم اغسليها جيدا وافركى الدجاج بنصف ليمونة ليزيل أى رائحة للزفارة من الدجاج , اتركيه قليلا ثم اشطفى الدجاج وجففيه بمناشف ورقية .

• 5

  قطعى البصل الي حلقات ثم ضعى نصفه في قاع وعاء كبير .

• 9

  رصى الدجاج فوق حلقات البصل ثم ضعي النصف الثانى من حلقات البصل وباقى مكونات سلق الدجاج ( القرفة – ورق الغار – الثوم – الفلفل الاسود – الكبابة الصينى – القرنفل – الملح ) ثم أضيفي الماء حتى يغمر الدجاج , عندما يغلى الماء اخفضى درجة الحرارة واتركى الوعاء مغطى علي درجة حرارة منخفضة لمدة نصف ساعة حتى ينضج الدجاج 3/4 سواء .

• 13

  بعد أن ينضج الدجاج أزيلى الدجاج والبصل من المرق ( ثم صفى المرق واستخدميه في عمل الفريك أو الارز ) , ثم اخلطى فى وعاء صغير كلا من ( صلصة الطماطم – الملح – الفلفل الاسود – الثوم – زيت الزيتون – البهارات المشكلة ) .

• 17

  افركى الدجاج بخليط صلصة الطماطم ثم رصيه في صينية للخبز .

• 21

  وزعى البصل علي وجه الدجاج أو فى القاع ( ملاحظة اذا وضعتى البصل علي وجه الدجاج سوف يأخذ وقت أكثر في التحمير والشواء ) ثم ضعي حوالي كوب ونصف من مرق الدجاج .

• 25

  ضعى الدجاج في الفرن علي درجة حرارة 375 لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج ويحمر لونه .

• 29

  قدمى الدجاج المشوى بالبصل فوق الأرز باللحم المفروم أو الفريكة أو الأرز السادة وزينى الطبق بالمكسرات المحمصة .

• 33

  صحة و عافية .