طريقة عمل صينية الدجاج بالبصل بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير صينية الدجاج بالبصل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
لسلق الدجاج :-
- 1 دجاجة (مقطع)
- 4 جم بصل متوسط الح حلقات (مقطع)
- 1 عصا قرفة
- 2 ورق غار
- 4 فص ثوم
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود حب
- 6 حبة كبابة صينى
- 2 قرن فل
- 1 ملعقة صغيرة ملح ( أو أكثر حسب الرغبة )
- ماء لسلق الدجاج
لشواء الدجاج :-
- 1 ملعقة كبيرة رب البندورة ( صلصة طماطم )
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود (مطحون)
- 0.75 ملعقة صغيرة ملح
- 2 فص ثوم (مهروس)
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة ( اختياري )
- 0.5 كوب 1 من مرق الدجاج
Preparation
-
1
قومى بتقطيع الدجاجة الي 4 أو 8 قطع ثم اغسليها جيدا وافركى الدجاج بنصف ليمونة ليزيل أى رائحة للزفارة من الدجاج , اتركيه قليلا ثم اشطفى الدجاج وجففيه بمناشف ورقية .
-
5
قطعى البصل الي حلقات ثم ضعى نصفه في قاع وعاء كبير .
-
9
رصى الدجاج فوق حلقات البصل ثم ضعي النصف الثانى من حلقات البصل وباقى مكونات سلق الدجاج ( القرفة – ورق الغار – الثوم – الفلفل الاسود – الكبابة الصينى – القرنفل – الملح ) ثم أضيفي الماء حتى يغمر الدجاج , عندما يغلى الماء اخفضى درجة الحرارة واتركى الوعاء مغطى علي درجة حرارة منخفضة لمدة نصف ساعة حتى ينضج الدجاج 3/4 سواء .
-
13
بعد أن ينضج الدجاج أزيلى الدجاج والبصل من المرق ( ثم صفى المرق واستخدميه في عمل الفريك أو الارز ) , ثم اخلطى فى وعاء صغير كلا من ( صلصة الطماطم – الملح – الفلفل الاسود – الثوم – زيت الزيتون – البهارات المشكلة ) .
-
17
افركى الدجاج بخليط صلصة الطماطم ثم رصيه في صينية للخبز .
-
21
وزعى البصل علي وجه الدجاج أو فى القاع ( ملاحظة اذا وضعتى البصل علي وجه الدجاج سوف يأخذ وقت أكثر في التحمير والشواء ) ثم ضعي حوالي كوب ونصف من مرق الدجاج .
-
25
ضعى الدجاج في الفرن علي درجة حرارة 375 لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج ويحمر لونه .
-
29
قدمى الدجاج المشوى بالبصل فوق الأرز باللحم المفروم أو الفريكة أو الأرز السادة وزينى الطبق بالمكسرات المحمصة .
-
33
صحة و عافية .