طريقة عمل صيّادية السمك

صيّادية السمك .. تعتبر من أكلات السمك اللذيذة والشهية والتي يمكنك إعدادها وتقديمها على مائدة الطعام بأسهل طريقة، وأقل المكونات، نقدمها لك على طريقة الشيف، جربيها الآن شاهدي:  سمكة محشية بالفرن بالفيديو

Ingredients

• للأرز
• 3 ملعقة كبيرة الزيت النباتي
• 3 كوب الأرز (الهندي طويل الحبَّة)
• ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة مرق السمك (مسحوق مرق السمك)
• 6 0.5 كوب الماء
• للتقديم
• حسب الرغبة مكسرات (مُحمَّصة بالزبدة)
• 1 كيلو فيليه الهامور
• 2 فص الثوم
• ملح (حسب الذوق)
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 0.5 كوب دقيق
• 0.5 كوب الزيت النباتي
• 3 حبة البصل (كبير الحجم / مُقطّع إلى شرائح)

Preparation

• 1

  يُغسل السمك جيّدًا، ثمَّ يوزَّع على ورق التجفيف.

• 2

  يهرس الثوم، ويخلط مع الملح والفلفل.

• 3

  تغمس قطع السّمك بالدقيق.

• 4

  يُسخّن الزّيت في قدر على النار، وتُقلى فيه شرائح البصل حتى تحمر، ثم توضع على ورق التجفيف. ويستخدم نفس الزيت لقلي السمك.

• 5

  يوضع مقدار بسيط من البصل المقلي جانبًا، ويُستخدم الباقي مع الأرز.

• 6

  للأرز: يُضاف الزيت إلى قدر أخرى، فالأرز، مع التقليب لثلاث دقائق. ثمَّ، يضاف البصل وقطع السمك المقليّة. يُنثر الملح.

• 7

  يُذاب مسحوق مرق السمك في الماء، ثمّ يضاف إلى الأرز. تُغطّى القدر، وتترك على حرارة هادئة، وذلك حتَّى يجفَّ الماء.

• 8

  طريقة التقديم: تُزيّن الصيّادية بالبصل المقلي والمكسّرات المحمّصة، وتقدّم مع الصلصة.

• 9

  لصلصة الصيّاديّة: يُصبّ كوب ونصف الكوب من مرق السمك، فتذاب ملعقتان كبيرتان من دقيق الذرة فيه. يُضاف المرق إلى قدر متوسّطة الحجم على النار، وذلك حتَّى يغلي. ثمَّ، يُنثر الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، بالإضافة إلى نصف الملعقة من الكمُّون.

Now that we know the modus operandi of the fisherman, let's take a look at how we can avoid being scammed by them.