طريقة عمل سمك سلمون على الطريقة العراقية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سمك سلمون على الطريقة العراقية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

لصلصة الزبيب :-

للسمك :-

Preparation

  • 1

    قومى بتنظيف سمك السلمون وتقطيعه الى 4 شرائح .

  • 5

    لتحضير صلصة الزبيب ( صلصة السلطانة ) : فى مقلاة صغيرة سخنى الزيت ثم ضعى البصل وقلبيه حتى يصبح شفاف اللون حوالى 5 دقائق ثم أضيفى الكركم والكارى والكزبرة وقلبي لثوانى حتى تفوح رائحتهما , ثم أضيفي الثوم والطماطم والزبيب والنومى والملح والفلفل الاسود والماء .

  • 9

    اتركى الصلصة مغطاة على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج حوالى 5 : 7 دقائق .

  • 13

    فى هذ الوقت رصى شرائح السمك فى صينية أو مقلاة غير لاصقة مع ترك مسافة بينهما , ثم قلبى كلا من الخردل والعسل وزيت الزيتون والملح مع بعضهما البعض وادهنى بهم شرائح السمك .

  • 17

    اشوى السمك لمدة 5 دقائق ثم اقلبيها على الجانب الاخر واشويها لمدة 3 : 5 دقائق أو حتى يصبح السمك ذهبي اللون .

  • 21

    بعد أن ينضج السمك ضعيه في طبق التقديم ووزعى حوله صلصة الزبيب ويفضل تقديمه مع الأرز الأصفر وتزيين الطبق بالصنوبر المحمص .