سمك الهامور بحليب جوز الهند .. وصفة شهية وجديدة .. نقدمها لك لتتمتعي وعائلئك بأشهى وجبة غداء أعدّ الـشيف غوراف كاكار في مطعم "أناردانا" بفندق "موفنبيك" بالرياض هذا الطبق خصيصاً لمطبخ سيدتي
Ingredients
- 1 كيلو فيليه الهامور
- ربع كوب زيت الذرة
- ملعقة كبيرة بذور الخردل
- 6 حبة الفلفل المجفف (الفلفل الأحمر الحار)
- 0.5 كوب ورق الكاري
- 2 حبة بندورة (مفرومة)
- ملعقة كبيرة بهارات الجرام ماسالا
- ملعقة كبيرة ملح
- 2 كوب حليب جوز الهند
- 0.5 ملعقة صغيرة الكركم
- 0.5 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل
- ملعقة كبيرة معجون الثوم (جاهز)
- ملعقة كبيرة معجون الزنجبيل (جاهز)
Preparation
-
1
?في قدر على النار، اسكبي الزيت، وحين يسخن قليلاً، أضيفي بذور الخردل، وقلبيها لمدة 3 دقائق. ثم، أضيفي ورق الكاري وحبات الفلفل المجفّف ومعجون الثوم ومعجون الزنجبيل، وقلبي لمدة 3 دقائق.
-
2
?بعدها، أضيفي الكركم ومسحوق الفلفل والبندورة المفرومة، مع التقليب قليلاً. ثم، صبي حليب جوز الهند والملح، وضعي الـ"جارام ماسالا"، وقلّبي الخليط حتى يبدأ بالغليان.
-
3
?أضيفي قطع السمك إلى القدر، واتركيها لمدّة 10 دقائق على نار عالية، وقلبّي برفق حتى لا تتفتت.
Now that you know how to make humour fish with coconut milk, try it out for yourself and see how it turns out! If you have any tips or tricks on how to make this dish even tastier, be sure to share them in the comments below so that everyone can benefit from your wisdom.