طريقة عمل سمبوسك بالجبن العكاوى

طريقة عمل سمبوسك بالجبن العكاوى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سمبوسك بالجبن العكاوى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

مقادير العجين :-

• 2 كوب طحين
• 6 ملعقة كبيرة زيت
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 0.5 كوب ماء

مقادير الحشوة :-

• 450 جم جبن عكاوى
• 1 ملعقة كبيرة حبة البركة ( الحبة السوداء )

Preparation

• 1

  لتحضير العجينة :- فى العجانة الكهربائية ضعى كلا من ( الطحين – الزيت – الملح – الفلفل الاسود ) وأضيفي الماء تدريجيا أثناء تشغيل العجانة , ثم أخرجى العجينة واعجنيها بيديكى مرة أخرى وقسميها الى 24 كرة متساوية الحجم .

• 5

  لتحضير الحشوة : ثبتى الشفرة المعدنية فى محضر الطعام ثم ضعى الجبنة وشغلى الجهاز حتى تتفتت الجبنة .

• 9

  ثم انقعى الجبن العكاوى فى الماء ليتخلص من ملوحته بعد ذلك صفيه تماما لمدة لا تقل عن 10 : 15 دقيقة .

• 13

  اخلطى الجبن العكاوى المفتت بحبة البركة أو الحبة السوداء .

• 17

  لتحضير السمبوسك : افردى كرات العجينة الى دوائر ثم ضعى من منتصف كلا منهما معلقة كبيرة من حشوة الجبن ثم أغلقى العجين حول الحشوة على شكل نصف دائرة واختمى أطرافها جيدا .

• 21

  أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة .

• 25

  اقلى السمبوسك فى الزيت الساخن ثم ارفعيهم على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .

• 29

  قدمى السمبوسك ساخنة واستمتعى بها .

• 33

  الجبن العكاوى هى فلسطينة الاصل وله خصائص مثل الجبن الموتزريلا فهى تذوب وخلطها بحبة البركة أو الحبة السوداء يزيد من قيمتها الغذائية .