سلطة البطيخ المنعشة .. أظهري مواهبك بتقديم أطباق الفواكة ، وقدمي سلطة البطيخ المنعشة بالطعم الطيب والمميز، الوصفة من تقديم الـشيف روبيرتو سيغورا خصيصاً لمطبخ سيدتي
Ingredients
- للسلطة
- 1 كيلو بطيخ (مقطع إلى قطع صغيرة)
- 0.5 كوب الجرجير
- ربع كوب الذرة (مسلوقة)
- 2 كوب خس (تشكيلة من الخس)
- 0.5 حبة الأفوكادو (متوسطة الحجم)
- ربع كوب الفجل (مقطع إلى قطع صغيرة)
- للتتبيلة
- 0.5 كوب عصير بطيخ
- 2 ملعقة كبيرة عصير الليمون
- ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- رشّة ملح
- رشّة البهار الأسود
- للتقديم
- 1 حبة البطاطس
- 3 ملعقة كبيرة كينوا
- 5 قطعة رقائق تورتيلا (مقلية)
Preparation
-
1
?تُخلط كلّ مكوّنات التتبيلة معًا، وتُضاف إلى مكوّنات السلطة.
-
2
?تُدخل البطاطس (من دون تقشير) إلى الـ"مايكروويف"، لستّ 6 دقائق، ثمّ تُقشّر وتُقطّع إلى شرائح رفيعة، وتُخلط مع الملح والبهار. وتُطهى في الفرن في الفرن على حرارة 100 درجة مئويّة، ولعشر دقائق.
-
3
?يُزيّن طبق السلطة بالكينوا والبطاطس، ويُقدّم مع الـ"تورتيلا" المقلية بالزيت.
-
4
لتحضير الكينوا: تغسل حبوب الكينوا جيّدًا بالماء، وتُصفّى. تُسخّن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة، على حرارة متوسّطة، وتُقلّب حبوب الكينوا فيها لدقيقة. ثمّ، يُسكب كوبان من الماء، وتدع الحبوب على نار خفيفة لربع الساعة، مع تغطية المقلاة. تُرفع المقلاة عن النّار، وتُدع مغطّاة لخمس دقائق.
