طريقة عمل صلصة الطماطم المشوية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير صلصة الطماطم المشوية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 3 كيلو طماطم (ناضجة)
- 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
- 0.25 ملعقة صغيرة 3 ملح
- 0.75 ملعقة صغيرة 3 سكر
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
Preparation
-
1
ضعي الطماطم في وعاء كبير ثم أضيفي 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون و1 ملعقة صغيرة ملح، حركي جيداً.
-
5
رصي الطماطم في صينية خبز مبطنة بورق القصدير.
-
9
ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 450 درجة فهرنهايت لمدة 1 ساعة.
-
17
اهرسي الطماطم في محطنة الطماطم اليدوية أو وعاء معالج الطعام الكهربائي أو الهاند بلندر.
-
21
في وعاء طهي، ضعي الطماطم المهروسة مع السكر والملح المتبقي وزيت الزيتون، حركي المكونات على نار متوسطة الحرارة نار لمدة 15 دقيقة، ثم اخفضي الحرارة تماماً واتركي الصلصة لمدة 1 ساعة أو حتى تصبح الصلصة سميكة.
-
25
اتركي الصلصة لتبرد في درجة حرارة الغرفة ثم ضعيها في أوعية زجاجية معقمة.
-
29
قومي بتنظيف حواف الوعاء باستخدام منديل ورقي.
-
33
اغلقي الوعاء واتركيه لمدة 24 ساعة في درجة حرارة الغرفة.
-
37
خزني صلصة الطماطم في مكان مظلم بارد لمدة تصل إلى سنة وعند كسر ختم الوعاء خزنيها في الثلاجة لمدة أسبوعين.
-
41
استخدمي صلصة الطماطم المشوية في تحضير أطباق المكرونة والبيتزا والخضار المشوية والمعجنات الايطالية.