طريقة عمل صلصة الكاتشب المنزلي بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير صلصة الكاتشب المنزلي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

Preparation

  • 1

    اسلقي الطماطم في ماء مغلي لمدة 20 دقيقة .

  • 5

    أزيلي الطماطم من الماء المغلي وضعيها فوراً في الماء المثلج .

  • 9

    قشري الطماطم باستخدام يديكِ، سوف تكون سهلة التقشير .

  • 13

    اقطعي الطماطم إلى نصفين ثم قومي بالضغط عليها، باستخدام يديكِ، لإزالة البذور والماء الزائد منها .

  • 17

    تأكدي أن الطماطم بهذا الشكل .

  • 25

    في وعاء الطهي، ضعي كلا من ( فيليه الطماطم، البصل المفروم، الثوم المفروم، السكر، الملح، الفلفل الأسود، الشطة، قليل من الماء ) غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تصبح الطماطم طرية جداً .

  • 33

    صفي خليط الطماطم .

  • 41

    ضعي صوص الكاتشب في مقلاة صغيرة على نار متوسطة الحرارة وقلبي بشكل مستمر لمدة 10 دقائق .

  • 45

    اتركي الكاتشب ليبرد ثم خزنيه في وعاء زجاجي معقم محكم الغلق وضعيه في الثلاجة من 1 – 2 شهر .