طريقة عمل شرائح اللحم بالصوص البنى

طريقة عمل شرائح اللحم بالصوص البنى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شرائح اللحم بالصوص البنى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• 6 شريحة لحم سميكة

مقادير تتبيل اللحم :-

• 2 ملعقة صغيرة بابريكا
• 2 ملعقة صغيرة كمون
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أحمر (حار)
• 0.75 ملعقة صغيرة ملح
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 0.5 ملعقة كبيرة 1 و من زيت الزيتون

مقادير الصلصة البنى :-

• 10 فص ثوم (كامل)
• 2 كوب مرق لحم
• 0.5 كوب ماء
• 0.5 حبة بصل (مقطع شرائح)
• 0.25 كوب سكر بنى
• 0.25 كوب عسل
• 0.5 ملعقة صغيرة 1 و من صلصةرسيستيرشاير
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أحمر (حار)
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح
• 4 ملعقة كبيرة زبدة

Preparation

• 1

  افركى اللحم من الجانبين بالتوابل ( البابريكا – الكمون – الفلفل الاحمر – الملح – الفلفل الأسود ) ثم وزعى عليهم زيت الزيتون من الجانبين , غطيهم واتركيهم فى الثلاجة لمدة 3 ساعات أو أكثر .

• 5

  سخنى شواية الغاز على درجة حرارة 400 ثم ضعى شرائح اللحم واشويهم على درجة حرارة منخفضة لمدة 10 دقائق على كل جانب ( الوقت اعتمادا على سمك اللحم ) .

• 9

  لتحضير الصوص البنى : ضعى جميع مكونات الصوص ما عدا الزبدة فى وعاء متوسط الحجم ( الثوم – المرق – الماء – البصل – السكر البنى – العسل – صلصة رسيستيرشاير- الفلفل الاحمر – الملح ) .

• 13

  اتركى الصلصة على درجة حرارة منخفضة لمدة 30 دقيقة أو حتى تتكثف ويتبقى كوب واحد فقط من المرق .

• 17

  صفى الصلصة من البصل والمواد الصلبة ثم أعيديها للوعاء مرة أخرى وأضيفي لها الزبدة وقلبي حتى تسخن ولكن لا تغلى حتى لا تفصل الزبدة وتصبح زيتية .

• 21

  قدمى شرائح اللحم واسكبى فوقها الصوص البنى وقدميها مع الخضار السوتيه .

• 25

  ملاحظة لذيذة : أضيفي معلقة صغيرة من الكاكاو الى الصلصة البنى لتعطى اللون البنى الداكن .