طريقة عمل شرائح اللحم بالصوص البنى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شرائح اللحم بالصوص البنى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

مقادير تتبيل اللحم :-

مقادير الصلصة البنى :-

خطوات التحضير

  • 1

    افركى اللحم من الجانبين بالتوابل ( البابريكا – الكمون – الفلفل الاحمر – الملح – الفلفل الأسود ) ثم وزعى عليهم زيت الزيتون من الجانبين , غطيهم واتركيهم فى الثلاجة لمدة 3 ساعات أو أكثر .

  • 5

    سخنى شواية الغاز على درجة حرارة 400 ثم ضعى شرائح اللحم واشويهم على درجة حرارة منخفضة لمدة 10 دقائق على كل جانب ( الوقت اعتمادا على سمك اللحم ) .

  • 9

    لتحضير الصوص البنى : ضعى جميع مكونات الصوص ما عدا الزبدة فى وعاء متوسط الحجم ( الثوم – المرق – الماء – البصل – السكر البنى – العسل – صلصة رسيستيرشاير- الفلفل الاحمر – الملح ) .

  • 13

    اتركى الصلصة على درجة حرارة منخفضة لمدة 30 دقيقة أو حتى تتكثف ويتبقى كوب واحد فقط من المرق .

  • 17

    صفى الصلصة من البصل والمواد الصلبة ثم أعيديها للوعاء مرة أخرى وأضيفي لها الزبدة وقلبي حتى تسخن ولكن لا تغلى حتى لا تفصل الزبدة وتصبح زيتية .

  • 21

    قدمى شرائح اللحم واسكبى فوقها الصوص البنى وقدميها مع الخضار السوتيه .

  • 25

    ملاحظة لذيذة : أضيفي معلقة صغيرة من الكاكاو الى الصلصة البنى لتعطى اللون البنى الداكن .