الكرنب الاحمرﻣﻥ ﺍﻟﺨﻀﺮﻭﺍﺕ ﺍﻟﻮﺭﻗﻴﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺴﺘﺨﺪﻡ ﻓﻲ ﺍﻟﻄﺒﺦ. ﻳﺴﻤّﻰ ﺍﻟﻜﺮُﻧﺐ ﺑﺎﻟﻤﻠﻔﻮﻑ ﺃﻳﻀﺎً، ﻭﻫﻮ ﻳﻨﺘﻤﻲ ﺇﻟﻰ ﻓﺼﻴﻠﺔِ ﺍﻟﻨﺒﺎﺕ ﺍﻟﺼﻠﻴﺒﻴﺔَ، ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻨﺘﺸﺮ ﺯﺭﺍﻋﺘﻪُ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻐﺮﺏ ﺍﻟﻌﺮﺑﻲ ﻭﺁﺳﻴﺎ ﻭﺃﻭﺭﻭﺑﺎ. ﻳﻮﺟﺪ ﻣﻨﻪ ﻧﻮﻋﺎﻥ: ﻧﻮﻉ ﺍﻟﻜﺮُﻧﺐ ﺍﻷﺣﻤﺮ، ﻭﻧﻮﻉ ﺍﻟﻜﺮُﻧﺐ ﺍﻷﺧﻀﺮ. وسنقدم لك الطريقة المتلى والشهية لاعداد شوربة الكرنب الحمر.
Ingredients
- 2 كوب مرق الدجاج (منزوع الدسم)
- 2 ملعقة كبيرة زيت عباد شمس (أو زيت زيتون)
- 1 عدد جزر (مبشور)
- 1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1 عدد بصل أخضر (مقطعة)
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
- 1 عدد عيدان كرفس (مقطع)
- 1 عدد كرنب (أحمر مقطعة)
- 0.25 كيلو حليب خالى الدسم
Preparation
-
1
فى حلة يوضع الزيت والبصل ويشوح.
-
2
هنضيف الجرز والكرفس والكرنب الاحمر ويشوح الخليط.
-
3
هنضيف الشوربة منزوعة الدسم ويترك الخليط على النار حتى ينضج.
-
4
هنضرب الشوربة فى الخلاط جيدا.
-
5
نضيف الشوربة للحلة مرة آخرى وتترك على النار حتى نحصل على قوام غليظ.
-
6
هنتبل الشوربة بالملح والفلفل الاسود ثم يوضع اللبن ويترك الى ان تغلى الشوربة.. تغرف الشوربة وتقدم ساخنة.. بالهنا والشفا