طريقة عمل شوربة صينية

طريقة عمل شوربة صينية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة صينية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• 4 حبة فطر أسود مجفف (شيتاكى)
• 0.5 كوب براعم الفاصوليا
• 0.25 كيلو لحم بقري طولية (مقطع شرائح)
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل (مفروم ناعم)
• 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا (صويا صوص)
• 5 كوب مرق الدجاج
• 3 ملعقة كبيرة صلصة الصويا (اضافي)
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض بودرة
• 45 ملعقة كبيرة 4 الي 5 خل بلسمك
• 0.5 كوب براعم الخيرزان (شرائح البمبو)
• 0.25 ملعقة كبيرة 1 نشا الذرة مذابة في كوب ماء
• 2 بيضة مخفوقة جيد جدا
• 2 ملعقة صغيرة زيت السمسم
• 2 ملعقة صغيرة زيت حار (أو أكثر حسب الرغبة)
• 1 ملعقة صغيرة صلصة حارة (اختياري)
• 2 ملعقة كبيرة بصل أخضر (مفروم)

Preparation

• 1

  في وعاء زجاجى ضعي الفطر الأسود ثم صبي عليه ماء مغلي وينقع لمدة 20 دقيقة .

• 5

  بعد ذلك صفي الفطر من الماء واضغطى عليه بيديكى للتخلص من الماء ثم افرميه الي شرائح صغيرة الحجم (احتفطى بكوب من ماء نقع الفطر الأسود).

• 9

  سوف يكون بهذا الشكل .

• 17

  في نفس الوقت قطع اللحم الي شرائح طولية رفيعة مثل الشاورما .

• 21

  في وعاء ضعي شرائح اللحم وأضيفي لها الزنجبيل ومعلقة صغيرة من الصويا صوص وقلبي , اتركيه جانبا لحين تحضير باقي المكونات .

• 25

  في وعاء علي درجة حرارة منخفضة ضعي مرق الدجاج مع الكوب المحفوظ من ماء نقع الفطر و 3 معلقة كبيرة من الصويا صوص والفلفل الأبيض والسكر والخل والزيت الحار والصلصة الحارة واتركيهم حتى يغلوا ثم أضيفي اللحم وبراعم الخيرزان والفطر واتركيهم لمدة 2 دقيقة .

• 29

  أضيفي براعم الفاصوليا والنشا المذوب في الماء واتركيهم لمدة 2 دقيقة أخري أو حتى يغلي الخليط ويصبح أكثر سماكة .

• 33

  اخفقي 2 بيضة , يجب أن يكونوا مخفوقين جيدا .

• 37

  أثناء غليان الشوربة ارفعي درجة الحرارة ثم صبي خليط البيض وحركى بلطف , اتركيه لمدة 20 دقيقة حتى تتكون خيوط رفيعة من البيض.

• 41

  أخيرا أضيفي زيت السمسم والبصل الأخضر وقلبي .

• 49

  ثم قدميها ساخنة .