طريقة عمل شوربة النودلز الحارة

طريقة عمل شوربة النودلز الحارة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة النودلز الحارة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• 225 جم لحم بقرى من الكتف رأس عصفور (مقطع)
• 1 كوب فول سودانى
• 1 كوب زيت نباتى
• 1 كوب صلصة الفلفل الأحمر ال (حار)
• 1 كوب مكعبات بصل
• 2 حبة جزر صغيرة (مقطع مكعبات)
• 0.75 كوب مكعبات التوفو
• 2 ملعقة صغيرة سكر
• 6 كوب مرق دجاج
• 337 جم من النودلز مطهية ( الشعيرية المجففة )
• 1 حبة بصل أخضر مفروم ( اختياري )

Preparation

• 1

  فى البداية قومى بسلق مكعبات اللحم الصغيرة فى القليل من الماء حتى تنضج نوعاً ما ثم صفيها واتركيها جانباً .

• 5

  فى نفس الوعاء مكان اللحم ضعى الزيت النباتى والفول السودانى ويطهى على نار منخفضة مع التقليب لمدة دقيقتين أو حتى يأخذ اللون الذهبى ثم أضيفي الصلصة الحارة وقلبي لمدة 30 ثانية حتى يخرج اللون الأحمر فى الزيت وهو المطلوب .

• 9

  أضيفي البصل وقلبيه على نار متوسطة لمدة دقيقتين أو حتى يصبح شفاف اللون ثم أضيفي الجزر ومكعبات التوفو فى حالة إستخدامها والسكر وتطهى لمدة 3 دقائق .

• 13

  أضيفي كوب من مرق الدجاج ومكعبات اللحم وتطهى مع التقليب باستمرار لمدة 5 دقائق أو حتى يتبخر السائل ثم أضيفي فنجان آخر من المرق وانتظرى حتى يجف ثم كررى هذه الخطوة مرة أخرى .

• 17

  أضيفي المتبقى من مرق الدجاج ( 4 كوب ) وانتظرى حتى تغلى ثم اتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة منخفضة لمدة 30 دقيقة مع تفقد نسبة الماء كل دقائق .

• 21

  وزعى النودلز المسلوق على أطباق التقديم ثم اسكبى فوقهم صلصة اللحم الحارة وزينى بالبصل الأخضر المفروم وتُقدم هذه الشوربة ساخنة .