طريقة عمل شوربة القمح بالخضر بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة القمح بالخضر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 2 كوب قمح
- 2 ملعقة كبيرة زيت عباد شمس
- 2 ملعقة كبيرة سمن
- 2 لتراً ماء (ساخن)
- 2 عدد جزر (مقطعة صغير)
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 1 رشّة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
- 1 حزمة عيدان كرفس (مفرومة ناعم)
- 1 كوب حمص (منقوع فى الماء لمدة 2 ساعة)
- 1 رشّة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1 عدد بصلة (مفروم)
- 1 رشّة جوزة الطيب
- 1 ملعقة كبيرة هريسة تونسى
- 0.5 كيلو طماطم (مقشرة ومفرومة)
- 0.5 كيلو لحمة ضانى
Preparation
-
1
فى إناء على النار نضع السمن والزيت ثم نضيف اللحم ونقلب حتى يتغير لونها من جميع الجهات.
-
2
ثم نضيف البصل والكرفس والجزر ونقلب حتى يذبلوا.
-
3
نضيف الماء الساخن ثم نغطى الإناء ونهدى النار ويترك لمدة ساعة.
-
4
ثم نضيف الحمص ويترك لمدة نصف ساعة أخرى.
-
5
فى إناء اخر على النار نضع الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم وكوب من الماء ويتركوا على النار حتى يسمك الخليط.
-
6
ثم نضيف الطماطم للحم ويتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
-
7
ثم نضيف القمح ونقلب ويترك لمدة ساعة أخرى على النار.
-
8
ثم نضيف الهريسة ونقلب ويرفع الإناء من على النار.
-
9
يترك مدة عشر دقائق حتى يهدأ ثم يغرف ويقدم بالهناو الشفا.