طريقة عمل شوربة الكفتة

طريقة عمل شوربة الكفتة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة الكفتة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

• 225 جم لحم بقري (مفروم)
• 1 حبة بيض
• 1 حبة بصل، متوسطة الحجم
• 0.33 كوب أرز قصير الحبة
• 1 ملعقة كبيرة زبدة أو سمن أو زيت
• 1 حبة طماطم
• 1 حبة بطاطس، (كبير الحجم)
• 1 حبة جزر، صغيرة الحجم
• 2 فص ثوم (مفروم)
• 1 ملعقة صغيرة أوريغانو
• 0.5 ورقة غار
• 12 ملعقة صغيرة 1 ملح + 2 ملح
• 6 كوب ماء أو مرق الخضار
• فلفل أسود
• كمون
• شبت أو بقدونس (مفروم)

Preparation

• 1

  في وعاء متوسط الحجم، ضعي اللحم والبيض والأرز و1 ملعقة صغيرة ملح.

• 5

  قطعي البصل إلى نصفين وافرمي نصف منهما باستخدام معالج الطعام الكهربائي ثم أضيفيها إلى اللحم المفروم، وقلبي باستخدام يديكِ.

• 9

  افرمي البصل والجزر وقطعي الطماطم والبطاطس إلى مكعبات.

• 13

  أذيبي الزبدة في وعاء طهي كبير على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي البصل وقلبي، أضيفي الطماطم وقلبي لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الجزر والبطاطس، قلبي لمدة 3 – 5 دقائق أخرى.

• 17

  أضيفي الملح والفلفل والكمون والأوريغانو وورق الغار والثوم المفروم، قلبي لمدة دقيقتين ثم أضيفي الماء أو الماء واتركيه ليغلي.

• 21

  شكلي المزيج إلى كرات صغيرة وضعيها بلطف في الماء المغلي، قلبي بعناية ثم اخفضي الحرارة تماماً وغطي الوعاء لمدة 15 – 20 دقيقة أو حتى ينضج اللحم.

• 25

  ضعي شوربة الكفتة في طبق التقديم وزينيه بالبقدونس الطازج.