طريقة عمل شوربة الهليون والبازلاء بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير شوربة الهليون والبازلاء سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 حبة بصل أبيض (مفروم)
- 0.75 كوب 2 من البازلاء الخضراء المجمدة
- 1 باقة من الهليون المقطع ( 450 جرام )
- 4 كوب مرق دجاج
- 0.25 ملعقة صغيرة 1 من الملح
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- 0.5 كوب جبن فيتا
- 0.5 ملعقة كبيرة 1 من عصير الليمون
0.33 كوب نعناع طازج + المزيد للتزيين مقادير الخبز المحمص :-
- 1 خبز لبنانى كبير (مقطع مكعبات)
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 فص ثوم
- 0.25 ملعقة صغيرة ملح
Preparation
-
1
سخنى زيت الزيتون فى وعاء كبير على نار متوسطة ثم ضعى البصل وقلبيه حت يصبح لين وشفاف اللون ( حوالى 6 : 7 دقائق ) .
-
5
أضيفي كلا من ( 4/1 2 كوب من البازلاء – الهليون – المرق – الملح – الفلفل الأسود ) واتركى الوعاء على نار عالية حتى يغلى المرق ثم اخفضى النار واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الخضار .
-
9
بعد ذلك أضيفي العسل و1/3 كوب من جبن الفيتا وعصير الليمون والنعناع المفروم وقلبي .
-
13
اهرسى الشوربة باستخدام خلاط اليد الكهربائى ( الهاند بليندر ) أو الخلاط الكهربائى مع ضبط الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون حسب الذوق .
-
17
أضيفي ما تبقى من البازلاء الخضراء ( حوالى 1/2 كوب ) ويطهى على نار منخفضة حتى تنضج .
-
21
فى هذا الوقت قومى بتحميص الخبز عن طريق الجمع بين زيت الزيتون والملح والثوم وتقليبهم معا الخبز ثم رصى مكعبات الخبز فى صينية مبطنة بورق الألومنيوم ويُخبز فى الفرن لمدة 6 : 8 دقائق أو حتى يصبح ذهبى اللون ومقرمش .
-
25
اسكبى الشوربة فى أطباق التقديم وزينيها بالجبن الفيتا وأوراق النعناع الطازجة والخبز المحمص وقدميها ساخنة أو باردة .
-
29
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى 6 أشخاص وتحتوى على 289 كالورى لكلا منهما .