شوربة البطاطس والكرّاث .. قدمي على سفرتك في رمضان أطيب شوربات رمضان 2019 بالمذاق المميزة والشهي

Ingredients

Preparation

  • 1

    يغسّل الكرّاث ويصفى جيداً ويقطّع.

  • 2

    يقلى الكرّاث بالزبدة على نار متومسطة لمدة 5 دقائق، ومن ثم يضاف إليه فصوص الثوم ويقلى جيداً أيضاً على نار متوسطة لمة 5 دقائق.

  • 3

    بالإمكان إضافة رشّة من إكليل الجبل الى الخليط (حسب الرغبة*) ومن ثم يضاف مرق الدجاج والبطاطس المقطعة الى مكعبات صغيرة متجانسة.

  • 4

    يترك المزيج حتى يغلي جيداً على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.( في حال تبخّر الماء يجب إضافة القليل منه بين الحين والآخر).

  • 5

    يطحن الخليط جيداً بعد التأكّد من استوائه، ومن ثم تضاف إليه الكريما الطازجة والملح والبهار الأبيض.

  • 6

    يترك الخليط  على النار لمدة دقيقة قبل تقديمه ساخناً.

  • 7

    يقدّم الى جانبه مكعبّات التوست المحمّص وزيت الزيتون مع الأوريغانو.

And that's how you make delicious potato and leek soup. I hope you enjoyed this recipe and please let me know if you have any questions or comments.