شوربة العدس من الأطباق الشهيرة في كل أرجاء العالم، ولكل بلد طريقة خاصة لإعدادها، اليوم نقدم لك شوربة العدس على الطريقة الهندية.. جربي تحضيرها وشاركينا رأيك بطعمها المميز
Ingredients
- كوب العدس الاصفر
- كوب العدس الأسمر
- 1 حبة البصل (مفروم فرما ناعما)
- 1 حبة البصل (مقطع شرائح طولية)
- فص الثوم (مفروم فرما ناعما)
- 1 حبة الفلفل الأحمر الحلو (مقطع لقطع صغيرة)
- 1 حبة فلفل أخضر حلو (مقطعة لقطع صغيرة)
- ملعقة كبيرة كزبرة خضراء (مفرومة)
- 8 كوب الماء
- ملعقة كبيرة الزبدة
- ملعقة صغيرة الكمون
- 0.5 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
- ربع ملعقة صغيرة الكركم
Preparation
-
1
?نغسل العدس جيداً ونتركه يصفى من الماء.
-
2
?نضع العدس والماء في قدر على النار، ونتركهم حتى ينضجوا.
-
3
?نضع الزبدة في المِقلاة حتى يسخن، ثم نضيف إليها الكمون، والكزبرة اليابسة ونقلبهم جيداً مع بعضهم البعض، ثم نُضيف بعد ذلك البصلة المفرومة ناعماً، ثم الثّوم، ونستمر بالتّقليب لمدّة دقيقة.
-
4
?نضيف بعد ذلك الفلفل الأخضر، والفلفل الأحمر، والبهارات، والكركم، والملح، وملعقة من الكزبرة الخضراء، ونقلّبهم مع بعضهم البعض حتّى يتجانسوا لمدة دقيقتين، ثم نرفعهم عن النار.
-
5
?نسكب الخليط على العدس وذلك بعد نضوجه، ثم نقلب لمدة دقيقتين، ثم نرفعهم بعيداً عن النار.
-
6
?نحمر البصلة المقطعة إلى شرائح في الزيت حتى يصبح لونها بنيّاً، ثم نضيف جزءاً منها على الشوربة، والجزء الآخر نضيفه على الأطباق عند التّقديم.
I hope you enjoyed this recipe for Indian lentil soup. If you have any questions or comments, please leave them below. And be sure to check out our other recipes!
