طريقة عمل شوربة هليون بالزبدة

مع بداية شهر الشتاء حضري طبق من  شوربة هليون بالزبدة وزينيها بالهليون المسلوق قبل التقديم. حضري أيضًا: شوربة السبانخ الصحية

Ingredients

• 2 ملعقة كبيرة - كزبرة (مفروم)
• 2 باقة - هليون
• 0.5 كوب - كريمة
• 1 حبة - بصل صغيرة (مفروم)
• 1 ملعقة صغيرة - فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة - فلفل أحمر
• 4 ملعقة كبيرة - زبدة
• 4 كوب - مرق
• رشّة - جوزة الطيب
• 1 عود - كرفس
• 4 ملعقة كبيرة - دقيق

Preparation

• 1

  اقطعي رؤوس الفلفل واسلقيها في ماء وملح لمدة 5 دقائق.

• 2

  صفيها واتركيها تبرد ثم قطّعي سيقان الهليون قطع صغيرة وحمريها في الزبدة في قدر مع البصل، الملح، الفلفل الأسود والكرفس وغطي القدر وخففي النار.

• 3

  اتركيه يُطهى لمدة 10 دقائق ثم أضيفي الدقيق وقلبي قليلاً ثم أضيفي المرق وجوزة الطيب والكزبرة وقلبي.

• 4

  اتركي الخليط على النار لمدة نصف ساعة ثم اسكبيها في الخلاط الكهربائي واطحنيها ثم أضيفي الكريمة والفلفل الحار وقدميها وضعي على الوجه رؤوس الهليون المسلوقة.

This is a great recipe for butter asparagus soup. I hope you enjoy it!